蜂の子レシピ 2023/08/17 家の植木に フタモンアシナガバチが巣を作り 刺されそうで、やむなく捕獲 捨てるのはバチ当たりと 料理して食べました 巣から蜂の幼虫をピンセットでつまみ出す 成虫になりかかったのもいますが 皆、食べられます 小鍋に入れて 醤油+味醂+砂糖を1：1：1 佃煮風に煮詰めて出来上がり とても美味です 信州名産の地蜂の佃煮と同じ味 セグロアシナガバチ、クマバチ なども食べたことがありますが いずれも美味です 大型の蜂の幼虫は腹に黒い内臓があり この内臓は旨くないので いったん茹でて 黒い内臓だけ取り出して捨て 黄色い部分だけ煮詰めれば美味い カミキリムシの幼虫も美味いです シロスジカミキリの幼虫『鉄砲虫』です 栗の木などの薪を割ると中から出てきます これは直接アミデキで炙って 2倍ほどに膨れたら醤油をつけて再度炙る 餅を焼く要領と同じで、出来上がり とても美味いです